熱菜 紅燜羊排的做法 - 紅燜羊排怎麼做 來源:飄香吧 1.82W 食材明細主料羊排 (1000g)輔料蔥頭 (1個)調料油 (少許)鹽 (少許)料酒 (少許)花椒 (少許)蔥 (少許)生抽 (少許)老抽 (少許)糖 (少許)香葉 (2片)草果 (1個)姜 (適量)鹹鮮 (口味)燜 (工藝)數小時 (耗時)簡單 (難度)紅燜羊排的做法步驟1、羊排切成小塊,清水洗淨。2、一個蔥頭去皮洗淨,先切一點小粒,剩餘的切成大塊。3、羊排涼水下鍋,放入少許料酒,薑片,花椒和蔥頭。開鍋後撇去浮沫,(花椒最好開鍋去沫後再加入)蓋上鍋蓋中,小火燜至50分鐘左右。4、將羊排撈出,湯汁過濾掉調料。5、另起鍋點火倒油,先放入蔥頭粒炒香。6、放入其他調料,炒香。7、倒入羊排翻炒一會兒。8、倒入適量的料酒,生抽,老抽,翻炒均勻。9、將過濾後的湯汁倒入鍋中,加入少許的鹽,料酒,糖,開鍋後改小火燜上一個小時左右。10、肉熟後改大火收汁。11、成品。 羊排 紅燜羊排怎麼做 紅燜羊排的最正宗做法 紅燜羊排的家常做法 紅燜羊排的做法步驟 紅燜羊排怎麼做好吃 紅燜 紅燜羊排的做法 紅燜羊排