紅燜羊蹄的做法 - 紅燜羊蹄怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

紅燜羊蹄的做法步驟

• 1、羊蹄處理乾淨剁成塊。

• 2、冷水下鍋，加薑片料酒焯水。

• 3、溫水洗淨浮沫瀝乾水。

• 4、八角、桂皮、香葉、草果、幹辣椒、花椒、孜然、白芷、姜、冰糖。

• 5、鍋中放油和冰糖，小火炒糖色。

• 6、放入羊蹄翻炒上色。

• 7、放入香料，烹入料酒、生抽、老抽多翻炒一會。

• 8、移到煮鍋中，加熱水、蔥結燒煮一個小時左右，加鹽調味。

• 9、軟糯脫骨、鮮香美味。