油淋金針菇的做法 - 油淋金針菇怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

油淋金針菇的做法步驟

• 1、金針菇切去根部，撕成小朵，淡鹽水浸泡十分鐘

• 2、金針菇焯水，撈出過涼水，最好不用純淨水或涼開水

• 3、蔥蒜小米辣椒切碎

• 4、碗裏放一匙生抽，半匙蠔油，半小勺糖，半小勺鹽，少許味精攪拌融化備用

• 5、金針菇擺盤，澆上料汁

• 6、撒上蔥蒜小米辣椒

• 7、鍋裏燒油，油量比炒菜多一些，炸一些花椒，花椒變色撈出不要，油繼續燒到冒煙，趁熱淋到金針菇上，儘量淋均勻

• 8、成品