金針菇炒油麥菜的做法 - 金針菇炒油麥菜怎麼做

“油麥菜的最佳搭檔是豆豉鯪魚，用金針菇和油麥菜搭配的並不多。金針菇和油麥菜，一綠一白、一軟一脆、是食用菌和青菜的完美結合，並且是一道老少皆宜的菜餚。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金針菇炒油麥菜的做法步驟

• 1、主輔料：金針菇、油麥菜。

• 2、把油麥菜洗淨切段。

• 3、把金針菇去根，一切兩段。

• 4、洗淨後，瀝淨水分。

• 5、熱油，放入蔥蒜炒香，再放入金針菇。

• 6、旺火，反覆煸炒至金針菇脫水。

• 7、加鹽、白糖調味。

• 8、放入油麥菜。

• 9、繼續旺火煸炒。

• 10、炒制油麥菜塌秧，即可關火。

• 11、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、爲了保證金針菇和油麥菜的色澤，不宜再放醬油。
2、加點蒜炒制，可以增加菜餚的蒜香味。