青蒜炒羊肝的做法 - 青蒜炒羊肝怎麼做

“1、羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使面板紅潤；
2、羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝；
3、羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青蒜炒羊肝的做法步驟

• 1、羊肝用清水浸泡60分鐘，洗淨，去筋，切片。

• 2、青蒜洗淨切段.

• 3、鍋裏油熱，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出。

• 4、鍋裏油熱，放姜，辣椒，羊肝煸炒.

• 5、加料酒煸勻，悶煮5分鐘.

• 6、放下青蒜煸炒.

• 7、待青蒜髮蔫，加鹽，糖

• 8、加適量鮮抽。

• 9、加胡椒粉，雞精，煸勻即可。

小竅門

1.羊肝含膽固醇高，故高脂血症患者忌食.
2.喜歡辣的，加些辣油。