青紅椒炒豬肝的做法 - 青紅椒炒豬肝怎麼做

“豬肝，補肝，明目，養血。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青紅椒炒豬肝的做法步驟

• 1、豬肝切薄片，用木瓜酶嫩化後洗淨，加入少量小蘇打、啤酒、鹽、雞精、蛋清、木茨粉、油抓勻醃製備用。

• 2、青紅椒切小塊，紅椒、姜切絲，蔥切段，蒜頭切碎。

• 3、豬肝略炒打起，飯店一般過油打起。

• 4、鍋洗淨燒熱下油、蔥、姜、蒜、幹辣椒煸香。

• 5、再下青紅椒、豬肝煸炒，調味。

• 6、待豬肝熟時，灑上少許胡椒粉、香油，出鍋裝盤。