菠菜口蘑的做法 - 菠菜口蘑怎麼做
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“多吃蘑菇,營養豐富,菠菜可以補鐵。但菠菜無論怎樣吃,都要提前用水焯一下,去掉菜裏面的草酸。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
菠菜口蘑的做法步驟
- 1、把口蘑去掉小梗,芯掏空,菠菜用水焯一下。焯的時候水裏加鹽。
- 2、菠菜焯好後撈出放在盆底。
- 3、肉餡里加入十三香,像拌餃子餡一樣把調料放齊,鑲到口蘑裏,上鍋蒸十分鐘。出鍋擺在菠菜上。
- 4、另起一鍋,倒入高湯,把蒸口蘑時出的湯汁也倒進去,把口蘑掏出來的小碎渣都放進去,開鍋稍淋一點雞蛋,澆到擺好的菜上就好了。
小竅門
我打的雞蛋,是做蛋糕剩的蛋清。