當歸紅棗燉羊腩的做法 - 當歸紅棗燉羊腩怎麼做

“我家偏愛吃牛羊肉，過年就是以牛羊肉爲主，我和婆婆則都愛吃當歸燉的羊肉，喜歡當歸和羊肉燉出來的味道，所以當歸燉羊肉也是過年必不可少的一道菜啦。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

當歸紅棗燉羊腩的做法步驟

• 1、羊腩切成約2*3釐米的塊，涼水入鍋焯水去除血沫。

• 2、焯好的羊腩熱水沖洗掉表面殘留浮沫。

• 3、備好紅棗，當歸和薑片。

• 4、另起鍋燒開水，放入羊腩和輔料。

• 5、大火煮開後轉小火燉一小時。

• 6、加入鹽和胡椒粉調味。

• 7、再燉10分鐘，入味即可出鍋。

• 8、出鍋時可以根據自己喜好放香蔥和香菜等。

小竅門

這個燉羊肉不用八角等調味料，只是當歸紅棗和姜，就可以去掉羊肉的腥羶味道了。