羊腩燉冬瓜的做法 - 羊腩燉冬瓜怎麼做

“今天還是來做燉菜，用羊腩來燉冬瓜。砂鍋慢火燉的羊腩，非常軟爛，老人孩子都能吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

羊腩燉冬瓜的做法步驟

• 1、羊腩切成寸塊。

• 2、涼水入鍋焯燙出浮沫飄起時。

• 3、撈出並用溫水沖洗掉表面殘留浮沫，控水備用。

• 4、鍋裏放少許油，放入花椒，桂皮和生薑稍加煸炒。

• 5、放入羊腩和冰糖翻炒一會兒。

• 6、倒入紅燒醬油。

• 7、翻炒到上色。

• 8、倒入砂鍋，加開水和肉齊平，用小火燉30--40分鐘。

• 9、冬瓜去皮切塊，然後放入鍋裏。冬瓜皮可以祛溼，所以我也放了幾片冬瓜皮進去，吃的時候挑出來即可。

• 10、再燉10分鐘左右，把冬瓜燉到軟爛，最好放入甜椒出鍋。