熱菜 孜然炒螺螄的做法 不一樣的方法——孜然炒螺螄 孜然炒螺螄怎麼做 來源:飄香吧 2.57W “與一般炒螺螄不一樣,用的是孜然粒。還用了酒糟,我在電視上看到的方法學着炒,味道真不錯。” 食材明細主料螺螄 (2斤)輔料生薑 (12小片)大蒜 (15粒)小米椒 (4個)青尖椒 (4個)酒糟 (2湯勺)孜然粒 (2湯勺)配料白酒 (2湯勺)鹽 (3小匙)老抽 (1湯勺)生抽 (1湯勺)香醋 (適量)微辣 (口味)燒 (工藝)十分鐘 (耗時)普通 (難度)孜然炒螺螄的做法步驟1、螺螄去尾,洗淨,濾水2、準備好配料3、鍋裏放適量油,高溫爆炒螺螄4、爆炒幾下,放白酒2湯勺翻炒,再放2湯勺酒糟翻炒5、蓋鍋,燜2分鐘,去螺螄的腥味,放入準備好的生薑,大蒜,切斷的小米椒翻炒6、放3小匙鹽(鹽要多放點,味道重些才好吃)7、放1湯勺老抽和生抽,適量香醋,翻炒(圖片裏是香醋的量)8、放一碗水沒過螺螄,大火煮開,轉中火9、青尖椒拍扁切段,準備10、螺螄煮開後放孜然粒2湯勺11、8分鐘左右,放青椒段,翻炒片刻就可以起鍋了。(要留些湯汁纔好吃,不要煮太乾了) 孜然炒螺螄的做法步驟 螺螄 孜然炒螺螄 不一樣的方法——孜然炒螺螄 孜然炒螺螄怎麼做好吃 孜然炒螺螄怎麼做 孜然 孜然炒螺螄的家常做法 孜然炒螺螄的做法 孜然炒螺螄的最正宗做法