小炒孜然排骨的做法 - 小炒孜然排骨怎麼做
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“孜然排骨吃起來鹹香適口,肉質細嫩,香氣四溢。
買的排骨,中間的肋排用來清蒸,剩下的雜骨,看着肉肉多,剁碎加孜然辣椒炒着吃非常美味。”
食材明細
- 中辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 進階 (難度)
小炒孜然排骨的做法步驟
2、食材準備好。
3、排骨剁小塊,越小越好,容易入味。加鹽、生抽、老抽、蠔油、澱粉拌勻醃漬十分鐘。
4、植物油放排骨中火。
5、炸至金黃色。
6、加入料酒、生抽。
7、蓋上蓋子小火燜五分鐘。
8、放入孜然。
9、排骨撥至一邊,放入紅辣椒、大蒜加入適量鹽。
10、翻拌拌勻。
11、骨肉相連味道好。
小竅門
1、排骨儘量剁小塊醃漬入味。
2、放料酒、生抽燜五分鐘。