孜然炒細面的做法 - 孜然炒細面怎麼做

“陝西人愛麪食是衆所周知的！陝西被分爲陝南，關中，陝北三大版塊。以西安爲中心的關中平原，地域遼闊，以種植小麥爲主，麪食也就成了人們的主要食物。若幾天不吃麪，就渾身不自在！“面”也就被關中人做出了花樣：油潑面，臊子面，蘸水面，擺湯麪，滷麪，燴麪，削麪，扯麪……今就先來一款：孜然炒細面！分享給大家😄。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

孜然炒細面的做法步驟

• 1、所需食材準備就緒。

• 2、包菜改刀成絲，青椒，蔥蒜改刀備用。

• 3、熱鍋涼油爆香蔥蒜，倒入包菜。

• 4、倒入木耳小豆芽翻炒均勻。

• 5、加生孜然粉和辣椒粉炒勻。

• 6、倒入細面攪拌均勻。

• 7、加生抽提味老抽上色，出鍋加鹽即可。

• 8、盛入盤中。

• 9、磕一個雞蛋加低鹽，平底鍋中攤成蛋餅。

• 10、蓋在面上即可，快手孜然炒細面完美呈現。

• 11、美美噠盡情享用吧。

• 12、成品圖。

小竅門

炒細面可分爲蛋炒和肉炒版，肉炒先把裏脊肉醃製後炒熟，再炒菜加面！口感都很棒！