花生豬蹄的做法 - 花生豬蹄怎麼做

“俗話說：吃啥補啥！前段時間老公打球將右腳跟腱拉傷了，所以去超市買了豬蹄來做，給老公補補，讓他快點好起來！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

花生豬蹄的做法步驟

• 1、花生泡製兩三個小時左右，備用。

• 2、將豬蹄分解成小塊，放開水中煮10分鐘左右，去掉其表面髒東西及腥臊味，撈出瀝乾水分，備用；

• 3、炒鍋中下少量水，燒開後，放入冰糖進行熬製，一直到冰糖溶化且液體冒大泡狀，放入豬蹄翻炒，讓其均勻裹上冰糖汁。

• 4、倒入適量老抽、料酒、鹽，放入蔥段、薑片、大料、花椒進行炒制

• 5、翻炒均勻後加入開水

• 6、將鍋中所有都倒入高壓鍋中，加入兩大勺番茄醬

• 7、放入泡好的花生

• 8、加鍋蓋進行燜燉，高壓鍋噴氣開始計時15分鐘後，停火。等到鍋內氣沒有了後，開鍋

• 9、裝盤

小竅門

1、豬蹄最好是選有筋的，含豐富的膠原蛋白。

2、這樣做出的花生也是吸收了豬蹄湯的精華，變得更加營養。

3、這裏因爲時間緊用了高壓鍋，以前都是用煲來做這道菜的。
如果有煲做法是一樣的，只是在燉制時間上要在一個半到兩個小時之間

4、其實這道菜也非常適合愛美的女士們，既可緊緻面板，又有豐胸效果。