鹽水對蝦的做法 - 鹽水對蝦怎麼做

“我們家大小夥從小特別愛吃蝦，向是龍蝦、對蝦、羅氏蝦、基圍蝦等來者不拒；除了龍蝦喜歡紅燒外，其它的蝦類則更愛吃原汁原味的；即白灼清煮，然後邊蘸點姜醋汁邊吃蝦。當我們將一大盤蝦子端上桌，那小子也總是很淡定不着急吃，而是喜歡按他的方式：就着其它菜餚先將米飯吃完，然後再來定心定意：一邊剝着蝦肉沾着醋吃着、一邊看着電視來消滅那一大盤蝦肉；吃完了去洗手，最後再盛上一大碗幹掉；還直呼：美哉、美哉~~~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鹽水對蝦的做法步驟

• 1、對蝦洗淨

• 2、剪去鬍鬚、細爪和蝦線

• 3、倒入鍋中：放點蔥姜、清水

• 4、加蓋大火

• 5、煮開轉小火

• 6、3~5分鐘後調入食鹽

• 7、滴少許芥花油關火

• 8、調點姜醋汁上桌

小竅門

1、買回來的對蝦需及時處理，否則成死蝦就不好吃
2、蝦蟹類屬涼性食物，吃時最好要搭配點姜醋汁對身體更有益
3、不喜歡清煮的朋友，可以按自己喜歡做紅燒、糖醋、椒鹽等等