風味椒鹽焗對蝦怎麼做美味好吃

這道風味椒鹽焗對蝦我選的是赫赫有名的南美對蝦，這種蝦呢，它的甲殼是較薄的那種，而且它的肉質非常的鮮美，並且它的含肉率也是非常的高，最重要的是，營養簡直不要太豐富啊。若我外面烹飪的時候選擇的是鹽焗的方法，就能充分的發揮這種蝦的特色！

主料

輔料

具體步驟

1.南美對蝦400克沖洗乾淨外殼。

2.剪去蝦腿和須，再剪開後背，用牙籤挑出沙腸。

3.準備好蔥段、薑絲、黑胡椒、椒鹽。

4.對蝦全部處理好後放入容器中，加適量料酒、蔥和姜、少許生抽、黑胡椒、椒鹽醃製30分鐘，使對蝦入味。

5.然後把粗鹽和花椒炒勻，開火把鹽燒熱。

6.鹽開始發出啪啪響時，再把對蝦均勻排列在鹽上，要讓每隻蝦都沾着鹽，蓋上鍋蓋中小火焗至蝦身變色。

7.中途再把蝦翻面，再焗幾分鐘。

8.撒上香菜增味，關火。吃的時候要抖乾淨對蝦身上的鹽粒。

烹飪技巧

無