黃燜魚的做法 夜宵攤偷師回來的菜式——黃燜魚 黃燜魚怎麼做

“這道菜是外面偷師回來的~~~
我們經常去吃的夜宵攤裏一個招牌菜
每次去點這個菜都會跟老闆娘說多放點豆腐啊。。。
當然每次去也會一個勁的找魚泡啊
這偷師的成績不錯呀味道除了少點味精的甜味其他都在了
我在煮的時候老公進來廚房給他嚐了一小塊他就說味道對了~(≧▽≦)/~
然後妹妹也吃好開心平時她都不愛吃魚的
於是老公跟妹妹說你姐是廚神了~（大家都這道金牛座的人最不會夸人的）
所以這話來的不易啊自己又美了一番
不過這圖片沒拍好啊。一大碗後面看圖心就犯嘀咕了咋拍成這樣。。
原諒我啊圖確實沒拍出味道來。。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

黃燜魚的做法步驟

• 1、魚肉，魚很大一條，所以我沒用上魚頭魚尾

• 2、配料

• 3、魚下鍋炸至2面金黃，出鍋備用

• 4、留底油，放入幹辣椒、大蒜、青蒜、生薑爆香

• 5、加入炸好魚，加入老抽、生抽、蠔油、雞精、啤酒、豆瓣醬

• 6、加入開水、白胡椒，水位跟魚肉平齊就行了

• 7、放入油豆腐，把油豆腐稍對半撕開，好入味

• 8、大火燜至湯汁快收干時，加入青蒜、青椒、紅椒、大蒜、大蔥絲

• 9、在鍋內燜上1分鐘，好讓青蒜散味出來，即可出鍋