塌燜小黃魚的做法 - 塌燜小黃魚怎麼做
來源:飄香吧 2.97W
“在電視裏看到大廚的做法,我正好學習了一下!因爲我家的黃魚是冷凍的,所以還用了濃湯寶!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
塌燜小黃魚的做法步驟
1、黃魚處理乾淨,洗淨瀝乾水分
2、放入碗里加點料酒、白胡椒粉、薑汁和鹽醃製一會
3、把醃過的魚放在乾麪粉裏,均勻裹滿
4、然後放入雞蛋液裏
5、起大油鍋,加熱後,放入裹上蛋液的黃魚,煎至兩面金黃色撈出
6、鍋中留底油,爆香薑片、蒜瓣
7、加入生抽、老抽、料酒(當心濺開來),這步主要讓醬油出香
8、加入適量清水
9、加入半盒濃湯寶
10、加點砂糖煮開
11、然後把煎過的黃魚放入
12、慢慢燉煮至湯汁濃稠
小竅門
加了文燉濃湯寶味道很鮮美