熱菜 黃燜鱔魚的做法 - 黃燜鱔魚怎麼做 來源:飄香吧 2.05W 食材明細主料鱔魚 (500克)輔料黃瓜 (2根)薑絲 (適量)大蒜泥 (適量)紫蘇葉 (適量)料酒 (1勺)蠔油 (1勺)生抽 (1勺)老抽 (1勺)鹽 (少許)雞精 (少許)超辣 (口味)燜 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)黃燜鱔魚的做法步驟1、鱔魚殺好切段洗淨,(注意用冷水洗,熱水洗容易有腥味)放料酒,生抽醃製十分鐘。2、黃瓜去芯切成小條,姜切絲,蒜子壓成泥,紫蘇切碎,備用。3、油入鍋,燒熱入薑絲,放入鱔魚煸炒兩分鐘後,撈出鱔魚,等油燒熱再把鱔魚放入進行第二次煸炒(大概鱔魚皮有點皺的時候就可以了)。4、鍋添底油,依次放入蒜泥,薑絲,辣椒粉炒香。。再放入黃瓜條翻炒,兩分鐘後放入煸炒好的鱔魚段,加鹽,蠔油,生抽,老抽入味,加水一碗(需要溫水),在面上蓋好紫蘇葉,蓋好鍋蓋調中火燜煮六分鐘。5、起鍋前加少於雞精調味裝盤。 黃燜鱔魚怎麼做 黃燜鱔魚的做法 黃燜鱔魚的最正宗做法 鱔魚 黃燜鱔魚怎麼做好吃 黃燜鱔魚的家常做法 黃燜鱔魚 黃燜鱔魚的做法步驟 黃燜