肉末雙味豇豆的做法 - 肉末雙味豇豆怎麼做

“聽同事說起，她的婆家是四川人，經常將鮮豇豆和酸豇豆炒在一起，很好吃。
正好買了兩種豇豆我也試試做了，真的味道很不錯。
用了“九三”牌非轉基因的大豆油，炒菜很香。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末雙味豇豆的做法步驟

• 1、準備原料，將酸豇豆浸泡（剛買回的酸豇豆很鹹）脫鹽；

• 2、將兩種豇豆切1CM長的小丁；

• 3、炒鍋內放入“九三”牌大豆油，放入薑片蒜瓣炒香；

• 4、放入肉餡煸炒至肉餡炒散，放入料酒、生抽、幹辣椒炒香；

• 5、放入切好的兩種豇豆丁翻炒，放入食糖調味，再倒入少量的熱水燜5分鐘，豇豆熟了即可。（我沒有再放食鹽，因爲酸豇豆有點鹹味）

小竅門

1、酸豇豆要提前浸泡充分脫鹽；2、依個人口味炒的時候嚐嚐是否放食鹽。