翡翠蘆筍的做法 - 翡翠蘆筍怎麼做

“生活五彩繽紛，清淡的飲食也是一種不錯選擇。吃慣了重口味，來點小清新，洗洗我們身子，排排毒~~
蘆筍小知識：蘆筍享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和菜蔬，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預防和治療中，具有很強的抑制作用和藥理效應。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

翡翠蘆筍的做法步驟

• 1、蘆筍去掉老的根部，比較老的部分用刨子去皮，洗乾淨備用；

• 2、鍋中放入適量水，放入蘆筍，加入少許鹽，用大火煮開後，再煮3-4分鐘左右；

• 3、將蒜頭清洗乾淨，用壓蒜器將蒜頭壓碎後待用。

• 4、蘆筍水中撈起，放入盤中待用；

• 5、再在水中放入黑木耳煮熟，放入彭中待用；

• 6、加入蒜泥；

• 7、將少量油放入鍋中燒熱，加入適量鮮醬油，煮一會至沸騰，再加入適量水，再煮至沸騰，將調和好的汁澆入盤中，滴入少量麻油，增加香味。

小竅門

1）蘆筍建議多去掉一些皮，老的部分還是蠻多的，這次去掉比較少，還有一些老莖在上面就不爽口了哦！
2)可以加一些酷，考慮到全家口味，可以單獨用小碗放點醋，蘸着吃，也是不錯選擇。
如果比喜歡特別酸的，“甜醋”也是一種不錯選擇！