酸菜豬肉燉土豆的做法 - 酸菜豬肉燉土豆怎麼做

“最近我家這菜可火了，午餐燉一鍋湯汁都不剩，好吃到停不下來。
東北人最愛的大燉菜，酸菜豬肉燉土豆吃過嗎？太好吃了！酸菜脆爽，豬肉香而不膩，土豆絲脆而不面，爽口開胃，小朋友都吃不夠。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸菜豬肉燉土豆的做法步驟

• 1、自家醃製的酸菜，取半棵酸菜反覆沖洗乾淨，切絲後再衝洗一遍攥掉水分。

• 2、土豆2個，去皮洗淨切絲，不要用擦絲器擦絲，那種太細，口感不好。

• 3、炒鍋加入適量的油，爆香五香粉和蔥姜，下入肥肉片翻炒，炒出油來，酸菜才香，而且香而不膩。

• 4、加入酸菜翻炒。

• 5、酸菜要炒透，炒到沒有水分。

• 6、加入適量的水，此時下入土豆條。大火燒開，中火燉熟，可以放心的燉，土豆條不會被燉爛，而是特別脆爽的口感。

• 7、大火收汁，加入鹽、少許生抽調味。喜歡辣口味的加點辣椒油，湯汁不要全部收掉，泡飯特好吃。

• 8、出鍋，這一大海碗的酸菜豬肉燉土豆絲，全家人一頓吃得精光。