醬燒豆腐的做法 下飯菜醬燒豆腐❗️醬香濃郁❤️開胃下飯 醬燒豆腐怎麼做

“過了臘八就是年，臘八到來，不覺中過年的氣氛越來越濃，臘八當天，在北方家裏，喝臘八粥，吃八寶飯，醃製臘八蒜，臘八吃豆腐少不了，今天做了醬燒豆腐，八樣主食材，豆腐用油煎的黃燦燦的，搭配辣椒醬和豆瓣醬，把所有食材經過爆炒醬燒，色澤誘人，醬香濃郁，開胃下飯❤️臘八正好是我的生日，希望我們大家在新的一年，都能夠平安喜樂✅。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬燒豆腐的做法步驟

• 1、準備主要食材：辣椒醬，豆瓣醬，老抽，蔥，蒜，蒜苗，（豆腐，肥瘦肉片，芹菜，胡蘿蔔，玉米粒，洋蔥，千禧果，香菇八樣配菜）。

• 2、把所有的食材改刀，豆腐切三角片，其他食材根據需要切片，切塊等等。

• 3、準備調個醬料汁，辣椒醬一勺（約20克）。

• 4、豆瓣醬一勺（15克）。

• 5、老抽一小勺（10毫升）。

• 6、再加6克玉米澱粉，把所有材料加適量的溫水混合均勻備用。

• 7、平底不粘鍋中加適量的油，放入豆腐，中火煎至兩面金黃上色，先盛出來。

• 8、鍋中加適量底油，放姜蒜炸香，倒入肥瘦肉片煸炒微出油，發黃。

• 9、加胡蘿蔔，洋蔥，芹菜，香菇，一丁點鹽翻炒斷生。

• 10、再放豆腐，小千禧果，玉米粒，倒入提前混合好的醬汁。

• 11、中火燒1分鐘，加白胡椒粉，蒜苗翻炒片刻關火出鍋。

• 12、醬燒豆腐製作完成，微辣帶甜頭，醬香味濃郁，很是開胃下飯。

小竅門

1.豆腐選擇用老豆腐，燒的過程不容易碎。
2.鹽一定要少放，辣椒醬和豆瓣醬都是鹹的，無需過多調料和鹽。