自制橄欖菜的做法 - 自制橄欖菜怎麼做

“自己動手家庭版，油浸橄欖菜，開胃健康無添加，味道槓槓的”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

自制橄欖菜的做法步驟

• 1、第一步新鮮橄欖浸泡一夜，按個人口味，我加鹽揉揉，多換水洗，去除苦澀味

• 2、芥菜葉子切碎，用鹽漬，略曬，擠出水份

• 3、花生油多點，大火先炒橄欖（記得切碎），再轉文火煎熬，後放入芥菜葉，再把火調大去除生味，再轉文火煎熬，放入海米（原味可不放，根據個人喜歡）

• 4、文火慢慢熬，加少許熱水，再收掉，使葉子軟，沒有純油榨的幹，文火熬半小時，加入所有材料（口味可以DIY，超市賣的放芝麻醬，也可放花生碎，我沒放）

• 5、大功告成，注意火侯，可存放很久，粥伴侶，快動手吧