玫瑰腐乳豬蹄的做法 人人都補得起的膠原蛋白--------玫瑰腐乳豬蹄 玫瑰腐乳豬蹄怎麼做

“這個菜菜做過好幾次了，味道超棒，豬蹄富含膠原蛋白，不僅美味還可以美化我們的面板，是不是可以多吃一點呢。
腐乳用來做菜，我以前只做過粉蒸類的，自從看了老楊做的腐乳豬蹄就一直想嘗試一下，哪知試過後便一發不可收拾了。
腐乳豬蹄做出來要想有漂亮的顏色，必須用紅腐乳來做，象這種玫瑰腐乳就很合適啦。
我的製作過程只有小小的改變。
照片上面的豆苗菜菜是在超市裏買的太太菜園種出來的，還真的可以吃呢，我們已經採摘過好幾次了，可惜每次都只有幾根。
我們一般喜歡吃比較軟的豬蹄，所以燒製時間長一點。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

玫瑰腐乳豬蹄的做法步驟

• 1、剁成塊的豬蹄洗淨。

• 2、水裏放薑片和白酒，把豬蹄用水焯一遍。

• 3、焯過的豬蹄用清水冼淨。

• 4、準備好薑片大蔥幹辣椒。

• 5、這是我做腐乳豬蹄最喜歡用的腐乳。

• 6、準備好的配料和腐乳，因爲腐乳汁我加得比較多，所以腐乳用3塊就夠了，有一次做腐乳豬蹄我只用的腐乳汁，最後味道也還是不錯哦。

• 7、鍋內放少量的油，放入花椒炸香。

• 8、豬蹄放進去翻炒。

• 9、豬蹄在翻炒的過程中好象沒有出油呢，反而炒幹了，可能是開始我放油比較少的緣故吧，所以這時候可以放入冰糖翻炒，然後直接下開始準備好的姜大蔥幹辣椒就可以了。

• 10、把腐乳搗碎，倒入鍋裏，放入適量的十三香、料酒和生抽，因爲腐乳和生抽都有鹽味，而我的腐乳汁也放得挺多的，所以就沒再放鹽了。

• 11、翻炒均勻，這個時候看着顏色就蠻有食慾了呢。

• 12、放入熱水沒過豬蹄，水開後，小火慢燒2個小時左右，看自家對豬蹄軟硬接受程度，我們喜歡吃很軟的，所以燒得比較久些。最後大火收汁，起鍋前再放一些雞精和香油就可以開吃了。

小竅門

如果有蔥花和香菜，最後放入也很好。