香辣米粉炒藕片的做法 - 香辣米粉炒藕片怎麼做
來源:飄香吧 1.87W
食材明細
- 中辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
香辣米粉炒藕片的做法步驟
1、大米前一晚洗淨瀝乾,入鍋炒,炒到焦黃、膨脹,放入料理機打碎。藕去皮切片,稍微厚一點,然後清水沖洗把表面澱粉洗掉瀝乾,準備一小碗,放適量老乾媽、豆瓣醬、生抽、白糖,調製均勻待用。鍋裏放油,薑片炒香入藕片炒斷生,將調製的調料與藕片翻炒均勻。
2、下米粉與辣椒麪繼續翻炒,米粉多放些,最好是每片藕都粘上才香哦。
3、撒上蔥花起鍋。
小竅門
1.因爲豆瓣醬與生抽都有鹽,如果炒的藕份量不多,應該是不用放鹽了,不過根據個人口味定。