番茄金針菇炒雞蛋的做法 - 番茄金針菇炒雞蛋怎麼做

“西紅柿--
番茄紅素具有很強的抗氧化活性，實際上，番茄紅素的名稱是來源於番茄，是茄科番茄屬。番茄是番茄紅素最豐富的食物來源。
金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

番茄金針菇炒雞蛋的做法步驟

• 1、先把金針菇去掉根，然後洗淨。

• 2、西紅柿洗淨，切成滾刀塊。

• 3、雞蛋磕到碗裏。

• 4、蔥、姜、蒜切碎。

• 5、金針菇用熱水焯一下。

• 6、撈出來過一下涼水。

• 7、鍋裏放油，倒入雞蛋液翻炒成型後盛出來。

• 8、鍋裏留底油，放入蔥、姜、蒜煸炒出香味。

• 9、放入西紅柿翻炒。

• 10、放入金針菇翻炒均勻，放入鹽、白糖翻炒。

• 11、放入雞蛋翻炒。

• 12、出鍋前放入味精、香油調味即可。

• 13、盛入盤中，即可享用。

小竅門

金針菇--
一般人羣均可食用　
1.適合氣血不足、營養不良的老人、兒童、癌症患者、肝臟病及胃、腸道潰瘍、心腦血管疾病患者食用；　　
2.脾胃虛寒者金針菇不宜吃得太多。