炒什錦的做法 風靡街頭的大鍋菜——炒什錦 炒什錦怎麼做

“第一次吃這個是在老耿同志的帶領下去的，盛菜的器皿倒是很大，長得像鍋一樣不過花了1百多塊錢只買到了鋪在鍋底的一點菜，吃到嘴更加發現其實真沒什麼含金量，各種香料加點火鍋底料把自己挑選出來的食材按價格稱好再炒在一起，在家很容易山寨，更主要的是便宜很多！！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炒什錦的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、所有原材料洗淨處理乾淨，切成片或者段。

• 3、切好的魷魚，芹菜分別用開水焯湯一遍，過涼水瀝乾水分待用。

• 4、油加熱煸香薑片，加辣椒醬，蠔油，花椒炒出香味，先加入培根，午餐肉片。

• 5、翻炒變色，加入魷魚。

• 6、翻炒變色，加入魷魚，洋蔥。

• 7、翻炒出香味後加入豆芽，芹菜。

• 8、最後加入菌菇類。

• 9、加生抽，鹽，雞精調好味燒至所有的食才全部成熟撒上香菜就可以。

• 10、加生抽，鹽，雞精調好味燒至所有的食才全部成熟撒上香菜就可以。

小竅門

食材的加入按成熟的難易分次加入。