彩椒烤雞串的做法 - 彩椒烤雞串怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩椒烤雞串的做法步驟

• 1、將雞腿肉去骨，先一刀削開，再沿着骨頭將肉踢下；

• 2、把雞腿肉切成兩釐米見方的塊狀；

• 3、裝入碗中，倒入適量鹽、大蒜、料酒、醬油、蠔油和薑片；

• 4、戴上一次性手套抓均勻，醃製2個小時左右；

• 5、.青椒一個、紅黃彩椒各半個，洗淨切成2釐米左右的塊狀；剝好大蒜備用；

• 6、準備好竹籤，把各種食材串成什錦串，根據個人喜好完全穿成雞串準備好；

• 7、將剛纔醃製的調料刷在串好的肉串上，再在上面刷層油；

• 8、刷層黑胡椒碎；

• 9、撒些芝麻，放入預熱好190度烤箱中，烤制10分鐘拿出；

• 10、再重複上面動作一遍，再烤十分鐘；

• 11、美味的彩椒烤雞肉串就出爐了。

小竅門

1.雞肉選用雞腿肉，不僅肉厚且細嫩，而且雞腿肉上所帶的油脂使得烤後口感更好；
2.爲了讓雞肉更好的入味，雞肉需提前醃製；
3.在搭配上應採取葷素搭配，色彩豐富的原則，我選用了些蒜頭一起烤味道更獨特；
4.雞塊不易切的太小，烤熟後雞肉會縮小些；彩椒切成與雞肉大小相同的塊狀；
5.食材串制時也應葷素相間，各種不同顏色的蔬菜混搭在一起。