香燜帶魚的做法 - 香燜帶魚怎麼做

“本來打算今天做巴沙魚，女兒喜歡吃，發現還有一條帶魚，好久沒吃了，臨時改主意，就吃它吧😁”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

香燜帶魚的做法步驟

• 1、帶魚解凍，洗淨切段

• 2、瀝水後裹上一層薄薄的澱粉

• 3、鍋中放適量油，待到油六成熱時，將帶魚放入鍋中文火煎至兩面微黃夾起

• 4、煎好的帶魚放盤裏備用

• 5、洗淨鍋重新入油，放大蒜煸香，加入鹽、生抽、白糖、蠔油和水拌均勻

• 6、放入帶魚大火燒開後轉小火燜至帶魚入味

• 7、然後大火收汁即可起鍋裝盤

小竅門

1、煎的時候慢慢會有沉澱，應換油再煎
2、放點糖可以提鮮