很喜歡的焦糖布丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備基本材料。

2.找一個無水無油的不鏽鋼器皿，將100克白糖倒入。

3.開最小火，用筷子慢慢撥動白糖，製作焦糖漿。

4.糖全部溶化後，成這種顏色。

5.在糖漿中加入開水，讓糖漿均勻的溶在水中，關火，焦糖漿水即製作完成。

6.將蛋黃分離出來，打勻。

7.將剩下的50克糖，溶入牛奶中。

8.將打勻的蛋黃，用濾勺均勻的倒入牛奶中，攪均勻。

9.碗底先倒一點糖漿水，再將奶漿倒入。蓋上保鮮膜，放入鍋中大火蒸20分鐘。

10.蒸好後，放冰箱冷藏，吃時倒扣出來即可。

烹飪技巧

做糖漿時注意火候，顏色太深，糖水就苦了。