蒜泥長豆角的做法 - 蒜泥長豆角怎麼做

“在飯店吃的長豆角炒茄子，家裏沒有茄子，就先做個長豆角吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒜泥長豆角的做法步驟

• 1、豆角洗淨瀝乾水切長段，瘦肉剁碎或切成絲都可。蒜2-3粒用刀拍下切碎，小蔥切小段，不喜歡吃蔥的可以不放。肉沫或肉絲用鹽醋澱粉抓勻入味。

• 2、鍋裏放油，稍微多點，把豆角放進去炸。

• 3、炸至表面起泡，就是表皮有些皺了，大概8成熟這樣。撈出。

• 4、撈出的豆角瀝去多餘的油。

• 5、鍋裏放少許油放入肉沫或肉絲翻炒。

• 6、肉炒變色加入蒜碎和小蔥一起炒。

• 7、蒜翻炒幾秒後把豆角放進去一起炒，加鹽，雞精翻炒幾下就可以了。

• 8、因爲豆角事先炸過過了，簡單炒入味就可以，盛出來吃吧!