豆醬長豆角的做法 - 豆醬長豆角怎麼做

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆醬長豆角的做法步驟

• 1、長豆角洗淨，從中間攔一刀

• 2、少許臀尖肉切片

• 3、長豆角在開水中焯燙一下變色斷生

• 4、鍋中放入姜塊兒，大料，放入臀尖肉炒幹，放入豆瓣醬炒香

• 5、放入長豆角煸炒，出香斷生上色，放入蒜片，小米辣繼續翻炒，直至醬料裹慢長豆角菜品入味出鍋

小竅門

11111有五花肉就更好啦，肥肉多一點煸出油脂，吃着更香

22222會做飯的都知道，焯燙時候加鹽和油，盛出後放入冰水中浸泡一下可以讓蔬菜顏色更鮮亮

33333無論用什麼醬料炒菜，一個規律必須遵循，必須要把醬煸香，如果怕糊鍋可適當加點水，還有醬比較鹹，加鹽要適量了

55555大概需要10分鐘以上的炒制時間，別忘了豆角不好熟，不熟還有毒哦！