魚香脆皮豆腐的做法 超級下飯的魚香脆皮豆腐 魚香脆皮豆腐怎麼做

“魚香口味的菜我都喜歡，今天用魚香調味做了魚香脆皮豆腐非常的好吃，表皮香脆，內嫩香醇是一道超級開胃的下飯菜。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚香脆皮豆腐的做法步驟

• 1、準備好豆腐和肉餡。

• 2、將豆腐切成大片，加入鹽醃製20分鐘。

• 3、準備好蔥薑蒜。

• 4、準備好蔥薑蒜。

• 5、蛋液中加入適量的澱粉攪拌均勻，將豆腐沾滿蛋糊。

• 6、下入6成熱的油鍋中煎炸至金黃。

• 7、撈出後瀝油，碼放在盤中。

• 8、鍋中留底油，下入郫縣辣醬小火炒出紅油。

• 9、加入肉餡煸炒變色。

• 10、加入蔥薑蒜炒香。

• 11、烹入料酒加入糖醬油鹽和適量的清水。

• 12、燒至2分鐘。後勾入薄芡後燒至湯汁濃縮。

• 13、將燒好的魚香汁澆在炸好的脆皮豆腐上即可。

小竅門

魚香汁可以根據自己的口味來調製。