嘗試做鍋包肉的做法 - 嘗試做鍋包肉怎麼做

“鍋包肉，美味好吃！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

嘗試做鍋包肉的做法步驟

• 1、把裏脊肉切成約5mm左右的薄片。

• 2、然後把薄片切成條狀，長度約爲3到5cm左右！

• 3、然後放料酒，少許鹽，胡椒粉醃製一會兒！量根據肉的多少而定！

• 4、加入雞蛋，澱粉！雞蛋和澱粉應該是1比4。有些人喜歡放點麪粉也可以，我不是太喜歡！

• 5、按順時針攪拌，攪拌成糊狀，有藕斷絲連的感覺！太稀了說明你的澱粉放少了！

• 6、切好蔥薑蒜！

• 7、把大蔥，胡蘿蔔，紅辣椒切成絲！備用！

• 8、把生抽，白醋，少許鹽和糖，蠔油放進去攪拌待用！

• 9、起油鍋，最好是農村那種純菜籽油！燒至8，9成熱！關小火！把剛纔醃製好的裏脊肉炸成金黃色！

• 10、炸好的裏脊肉，有點像四川小酥肉！按照炸酥肉的步驟和方法就可以了！我這個炸的有點失敗，我的澱粉放少了！炸成黑色了，應該是金黃色的！剛開始放肉的時候關火小！等放完一鍋，在開大火炸！這樣就不會焦了！

• 11、剩下一點油，放蔥薑蒜，番茄醬（如果喜歡酸一點就多放點，反之，少放點），和剛纔準備的調料碗，炒一下！

• 12、在放辣椒絲，胡蘿蔔絲，紅辣椒絲，翻炒一下！

• 13、最後放裏脊肉，調味！起鍋裝盤，我忘了放香菜了！記住放點香菜哦！