小炒仔雞的做法 - 小炒仔雞怎麼做

“小仔雞骨脆肉嫩，配上蔥、姜、蒜、辣椒、香醋等佐料，即刻成就了一盤下酒送飯的家常美味！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小炒仔雞的做法步驟

• 1、仔雞洗淨控幹水（我都會把雞脖子上的皮和雞屁股去掉，脖子和雞屁股上淋巴較多）切塊，蔥薑蒜切絲，辣椒切塊。

• 2、鍋燒熱，倒油，下仔雞塊煸炒。

• 3、仔雞塊炒至發黃。

• 4、噴入料酒（可以適量多放點，一會就不用加水了）

• 5、加入蔥薑蒜、鹽、香醋、生抽、糖

• 6、翻炒均勻後加少許老抽

• 7、略煮後，加入紅椒塊

• 8、炒勻後，蓋鍋蓋1分鐘即可出鍋