小炒雞雜的做法 小炒雞雜（雞胗雞心） 小炒雞雜怎麼做

“正好愛吃雞胗雞心，正好冰箱裏有郫縣豆瓣醬和酸豆角😄”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小炒雞雜的做法步驟

• 1、冰箱取出雞胗雞心，用清水加一丟丟鹽泡一泡，當然，鮮的更方便～

• 2、將洋蔥切丁，備用噢，怕流淚就把刀用冷水冰一冰，這次切沒有流淚😄

• 3、將雞雜切好（小薄片），放入花椒和洋蔥丁，放置8分鐘左右（心急可以省掉此步驟）😁

• 4、這一步還有前奏，先放油入鍋，炸一點麻椒在裏面，然後再放圖3的食材，中大火翻炒。

• 5、放入郫縣豆瓣醬（如果怕辣/鹹，少放或者不放），放入酸豆角（喜歡吃就多放點）😋

• 6、收汁兒，小火，覺得淡再少放點鹽（其實不用放）

• 7、還不吃，等啥呢😄