燒小鱖魚的做法 - 燒小鱖魚怎麼做

“我們這一帶地處長江，一般都有很多人靠打魚賺外快。今天去買菜看見很多小鱖魚，活的，還是長江的野魚，就買了一斤。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燒小鱖魚的做法步驟

• 1、鱖魚處理好用鹽醃7,8分鐘

• 2、炒鍋上油，油燒熱放入小鱖魚稍煎

• 3、兩面煎黃，放入姜，蒜，花椒，辣椒，青椒。

• 4、上水200克，燜5,6分鐘，湯汁稍濃放入醬油，米酒再燜2分鐘放入胡椒，雞精，醋，收汁。

• 5、出鍋，擺盤並撒上蔥花