盒子蛋糕的做法 最近超火的便當盒子蛋糕，好吃到淚流 盒子蛋糕怎麼做

“便當盒子蛋糕忽然之間就火了，火的不要不要的，因爲不用那麼麻煩的去凹造型，還很便攜，可以按個人口味隨意搭配，好吃到淚流！”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

盒子蛋糕的做法步驟

• 1、蛋黃中加入玉米油攪勻

• 2、加入10g細砂糖攪勻

• 3、分次加牛奶攪拌均勻

• 4、篩入低筋麪粉攪勻，放一旁待用

• 5、蛋清分三次加入細砂糖，打發至硬性發泡

• 6、取一部分蛋白霜加入蛋黃糊中翻拌均勻，拌好的麪糊倒入剩餘蛋白霜中，繼續翻拌均勻

• 7、倒入28*28寸的金盤中，用刮板鋪平

• 8、輕摔兩下，震出大氣泡，烤箱提前預熱上下火175度，烘烤20分鐘左右,

• 9、取出蛋糕，輕摔一下，震出熱氣

• 10、蛋糕取出烤盤，放在晾架上放涼，微涼後撕掉油紙，放一旁待用

• 11、淡奶油加入15g細砂糖打發至有紋路狀態

• 12、水果洗淨，切好

• 13、根據盒子的大小，將蛋糕片切好

• 14、組裝盒子蛋糕：鋪上一塊蛋糕片，擠上一層奶油

• 15、鋪上奧利奧或水果，再鋪一塊蛋糕

• 16、圍繞着盒子邊緣裱花，再鋪上一層奧利奧或水果

• 17、圍繞着盒子邊緣裱花，再鋪上一層奧利奧或水果

小竅門

1、蛋糕部分，蛋白霜打發至硬性發泡
2、打發蛋白之前先預熱烤箱，避免蛋白霜防止太久出現浠水或消泡等情況
3、翻拌的手法，儘量柔和，避免消泡
4、家用烤箱溫差各有不同，烘烤溫度和時間請根據自家烤箱的脾氣自行適當調整，視頻中的溫度和時間僅供參考
5、淡奶油打發至9~10分發，可以裱花的狀態就好