滷汁烤雞腿的做法 - 滷汁烤雞腿怎麼做
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“一鍋上好的滷水,應經常滷製鮮味較濃的動物性原料,這樣才能增加滷水的鮮香味。有一句行話叫做“滷水越老越好”,講的就是這個道理。這個滷汁烤雞腿就是用上次做的五香滷鴨翅剩下的滷汁做的(姐妹篇呀),所以操作起來非常的簡單,好吃。
雞腿打人牙鉸軟,你用雞腿打我吧,哈哈哈!”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷汁烤雞腿的做法步驟
1、雞腿洗淨,晾乾水
2、把雞腿放在老滷汁裏,置冰箱醃2小時以上
3、醃夠時間後取出,不用回溫
4、置烤箱,烤箱溫度180度,烤30-35分鐘
5、烤的過程中底面各翻動一次(最後一次翻動皮朝上)
6、吃時斬件,灑上熟芝麻,當然也可整個撕扯,皮脆肉嫩啊,一個不用動腦的懶人菜
小竅門
老滷汁要是沒有的話就用滷水汁、水、老抽、生抽、蒜頭、姜、丁香、香葉、紅糖、酒、八角、黑椒粒、幹辣椒、五香粉各適量煮成