白菜蝦皮爆雞蛋的做法 彭豆帶你做補鈣家常快手菜--白菜蝦皮爆雞蛋 白菜蝦皮爆雞蛋怎麼做

“大家都說春季是補鈣最佳季節，而我認爲一年當中冬季纔是最應該補鈣的季節，特別老年人骨質比較疏鬆更是應該多補充鈣，藥補不如食補，今天咱就做一個簡單好吃而且超級補鈣的白菜蝦皮爆雞蛋！冬季這是我的大愛！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白菜蝦皮爆雞蛋的做法步驟

• 1、冬季應季蔬菜大白菜葉子切丁，新鮮的淡幹蝦皮準備好。

• 2、雞蛋四個和白菜，蝦皮一起攪拌均勻，有時我也會加一點蔥花提味。

• 3、攪拌蛋液時鍋裏倒入清水準備燒開（喜歡喝湯的話水可以多放），水開後放入攪拌均勻的蛋液，注意一點，蝦皮有鹽味，只能放一點點鹽，如果蝦皮放的多，甚至可以不加鹽。

• 4、蛋液剛開始如果無需攪動，待成型後再動，不到5分鐘簡單美味的白菜蝦皮爆雞蛋出鍋！

小竅門

1.蝦皮有鹽味，只能放一點點鹽，如果蝦皮放的多，甚至可以不加鹽。
2.入鍋以後一定先不要攪動，成型後再動。