大盤雞 - 家庭版大盤雞

食材明細

• 原味 （口味）
• 未知 （難度）

家庭版大盤雞的做法步驟

• 1、準備好食材，我用的是童子雞，好軟。

• 2、童子雞切小塊，土豆切小塊，青紅椒掰成小塊，蔥薑蒜改刀，幹辣椒掰成段。

• 3、鍋中放油，放入土豆。

• 4、煎至兩面金黃盛出備用。

• 5、鍋中再次放油，放入麻椒，香葉，桂皮草果和砂仁炒香。

• 6、放郫縣豆瓣醬和幹辣椒炒出紅油。

• 7、倒入雞塊翻炒。

• 8、翻炒均勻後放老抽和生抽調色。

• 9、倒入半瓶啤酒。

• 10、再倒入水，使湯汁沒過雞塊，開大火燒開。

• 11、雞塊燉至半小時後放土豆塊繼續燉。

• 12、土豆燉軟後倒入青紅椒塊，青紅椒塊燉至斷生即可出鍋。

• 13、好吃的大盤雞做好啦，我家一頓就能吃完一大盤子😂。