炸磨菇的做法 - 炸磨菇怎麼做
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“也叫平菇,我用的是幹磨菇,也可以用新鮮磨菇。”
食材明細
- 其他 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
炸磨菇的做法步驟
1、幹磨菇泡一夜水,洗去黃水,擠開水分。大一些的磨菇,撕開兩半。
2、大碗裏放2雞蛋,鹽,少許花椒粉,2勺澱粉,2勺麪粉。
3、攪拌勻。
4、放入蘑菇攪拌勻,放置10分鐘,再次攪勻。
5、油燒七成熱,一片一片的放蘑菇,炸至酥脆。
6、撈出。
7、油燒熱,倒入全部炸好的磨菇,再復炸一次。
8、撈出,漏油。
9、可以品嚐了。