金黃幹炸磨菇怎麼做美味好吃

幹炸磨菇這道菜一般在一些小的家常飯館或者是蒼蠅館子裏都有，很奇怪，一般對這種炸的食物沒有抵抗力。這個幹炸磨菇也是同樣如此。主料就是蘑菇，外面裹上一層蛋液。再放在油鍋裏面炸。等到外面變成金黃色以後，撈出即可。趁熱趕緊吃，簡直美味極了。

主料

輔料

具體步驟

雞蛋液攪勻，然後添加土豆澱粉，再次攪打均勻

平菇去掉根部，清洗之後，入開水中輕微焯一下

撈出過涼，擠幹水分，大塊的蘑菇手撕成小塊

蘑菇入麪糊中攪拌均勻，鍋內放植物油，燒熱，油熱後，分次下入掛好糊的蘑菇，蘑菇迅速浮起後，把粘連在一起的分開

中火炸至秒皮硬，撈起控油

待油溫升高，下入蘑菇復炸一次，變色後馬上撈起，控油(或用廚房專用紙吸油)後裝盤，撒上椒鹽，趁熱食用