韓式辣醬爆茄丁的做法 - 韓式辣醬爆茄丁怎麼做

“這是一款本人自創的開胃菜。某天，發現冰箱內有一個茄子，打算做醬爆茄丁吃，發現沒有甜麪醬，有一盒韓式辣椒醬，於時就將就的做菜，做出爲發現味道真是非常好吃，也很開味，也許許多美味就在不經意之間。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 爆 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

韓式辣醬爆茄丁的做法步驟

• 1、準備好茄子1個。

• 2、從中間一切爲二。

• 3、再豎着切成粗片。

• 4、把粗片切成粗條，再切成小丁。

• 5、把茄丁入水中浸泡。泡至二十分鐘後水變微黑色即可。

• 6、把茄丁倒入熱鍋裏幹炒，記住，不要放油幹炒，炒幹些水分放入盤中。

• 7、蒜籽切粒。

• 8、辣椒切成小丁。

• 9、辣椒如圖所示。

• 10、開啟就是這樣嘀。

• 11、弄出一些加水調好。

• 12、鍋燒熱，入蒜籽，加入辣椒，倒入茄丁翻炒一會，再倒入調好的韓式辣椒醬，加鹽與醬油，放味精。加水燜煮五分鐘，就可以了。

• 13、出鍋了，配上一碗米飯非常合適一個人在家邊聽音樂邊吃着自己做的菜。

小竅門

記住，茄子泡好後入鍋裏不要放油幹炒，炒水份稍微幹些就可以了。如沒有韓式辣椒醬用甜麪醬或其他醬都有可以，比如說四川豆瓣醬。