芝麻魚條的做法 - 芝麻魚條怎麼做

“做芝麻魚條前，需要先用刀功對鱸魚進行整魚去骨去皮，取下魚肉，切成魚條”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻魚條的做法步驟

• 1、鱸魚處理乾淨

• 2、切下鱸魚的頭

• 3、取下一邊魚肉

• 4、準備取下另一邊的魚肉

• 5、取下另一邊魚肉

• 6、斜刀切除魚肚上的小骨頭

• 7、魚肉中間切一刀

• 8、一刀取下半邊魚肉

• 9、再一刀取下另外半邊魚肉，取下整塊魚皮

• 10、同樣方法取下兩張魚皮

• 11、把取下的魚肉切成魚條

• 12、用鹽，雞精，料酒醃製魚肉5分鐘

• 13、魚肉裹上雞蛋清

• 14、用白芝麻包裹魚肉，包裹時用手用力捏

• 15、魚條全部裹上白芝麻

• 16、熱鍋注油，油燒三成熱就可以放入芝麻魚條，如果油溫過高，芝麻會焦

• 17、油炸時火不要太大，炸到魚條有些浮起了，這個狀態說明魚條熟了，芝麻炸到金黃即可

• 18、出鍋裝盤，芝麻真的很香呀