紅椒茄絲的做法 - 紅椒茄絲怎麼做

“做菜是感覺，吃的是味道，品的是心情。
很喜歡吃茄子，尤其是農家現摘下來的茄子，嫩脆皮薄，裏面的肉白白的，看着就舒服。可是現在茄子似乎是下市的季節，農家的茄子失去了往日的風采。有多日不吃了。今天上超市，看茄子蠻新鮮的，便買了一根，額外地又買了一個鮮紅椒。我是不大吃辣椒的，但爲了配菜，家裏總是斷不了鮮紅椒。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紅椒茄絲的做法步驟

• 1、各類調料：糯米醋橄欖油生抽味精冰糖鹽

• 2、茄子、鮮紅椒

• 3、分別將它們切成絲

• 4、蒜瓣去皮

• 5、幹鍋小火，鍋熱，放蒜瓣

• 6、將茄絲入鍋

• 7、加冰糖水一勺，鹽

• 8、加醋、生抽，翻炒，至茄

• 9、加生抽，翻炒，至茄熟

• 10、加紅椒絲，翻炒

• 11、紅椒斷生，關火，加味精

• 12、裝盤，上桌

小竅門

茄絲不要切的太細