燒肥腸的做法 - 燒肥腸怎麼做

“香酵柔軟，肥而不膩。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

燒肥腸的做法步驟

• 1、將肥腸剪開，撕去內壁油肋；

• 2、加入麪粉搓揉，再衝洗乾淨。

• 3、肥腸冷水下鍋，加料酒；

• 4、大火燒沸、淖水，沖洗幹浄。

• 5、肥腸放入電壓鍋，加水、紅燒醬油、鹽、五香粉、胡椒、花椒、幹海椒，壓三十五分鐘左右；

• 6、泄壓後撈出肥腸切塊，再倒入電壓鍋收汁十分鐘左右，放雞精拌勻出鍋、灑蔥顆上桌。