熱菜 大白菜肉卷的做法 - 大白菜肉卷怎麼做 來源:飄香吧 9.91K 食材明細主料大白菜 (8片)肉糜 (250g)輔料香蔥 (1根)蒜頭 (1瓣)姜 (2片)調料食用油 (少許)食鹽 (適量)生抽 (1匙)紅薯澱粉 (1匙)蠔油 (1匙)蛋清 (1只)清淡 (口味)蒸 (工藝)三刻鐘 (耗時)普通 (難度)大白菜肉卷的做法步驟1、大白菜洗淨對切成兩半。2、將菜葉焯一下水。3、投涼。4、菜梗剁碎加少許食鹽醃製五分鐘。5、稍微擠幹水分放入肉糜中,加生抽食鹽澱粉蛋清和兩個雞蛋容量的清水。6、朝一個方向攪拌上勁,也可以放些香菇木耳碎一起攪拌。7、取一片菜葉完全展開,將肉糜放菜梗這邊,然後從下往上將菜葉捲成卷。8、碼在盤中。9、上蒸鍋大火蒸10分鐘左右。10、蒸至時準備蔥薑蒜。11、另取一小碗放一匙生抽一匙蠔油,一小匙澱粉。12、加適量清水調成芡汁。13、熱鍋熱油下入姜蒜爆香。14、將蒸好的肉卷取出。15、蒸出來的湯汁與芡汁一起倒入鍋中。16、勾芡,撒上蔥花。17、將芡汁澆到肉捲上面即成。 大白菜肉卷的做法步驟 大白菜肉卷怎麼做好吃 大白菜肉卷的最正宗做法 肉卷 大白菜肉卷的家常做法 大白菜肉卷怎麼做 大白菜肉卷 大白菜 大白菜肉卷的做法