韭菜炒河蝦的做法 補腎壯陽—韭菜炒河蝦 韭菜炒河蝦怎麼做

“淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經；　　蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；　　適宜於腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、面板潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。

河蝦功效：

1.蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；　　
2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；　　
3.蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；　　
4.河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素（英文稱astaxanthin，簡稱ASTA）是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

一般人羣均可食用　　
1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用；同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；　　2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；體質過敏，如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦；另外蝦爲動風發物，患有面板疥癬者忌食。

食物相剋
　　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜炒河蝦的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、秀一下我上次屯的蝦啊。當時旺季買的只要15元一斤，現在要三四十一斤啊。。活蝦買回來清洗一下瀝水放在保鮮盒內加涼開水剛好浸沒就行，按每次吃的分量用保鮮袋隔開。

• 3、我取了一塊，形凍後的蝦基本上沒有退色啊，炒出來的味道保持得很好。

• 4、韭菜水中沖洗乾淨瀝水。

• 5、切成段。

• 6、辣椒，蒜頭切碎。

• 7、鍋燒熱加油燒七成熱，入蝦爆。

• 8、蝦翻炒，爆出香味，蝦殼有點酥性時加鹽繼續翻炒幾下後加入辣椒和蒜頭。蝦一定要爆得殼透亮，脆一點，這樣好吃。

• 9、辣椒蒜頭翻炒均勻後加入韭菜翻炒，韭菜顏色變深就行，不要炒得太久。