魚香肉絲的做法 我的素食美食~魚香肉絲 魚香肉絲怎麼做

“大豆是蛋白質含量最高、氨基酸組成合理的農作物。大豆蛋白質含量範圍在35-50%之間，平均蛋白含量在40%左右，其蛋白質組成分別爲63%球蛋白，12%白蛋白，3%醇溶蛋白和7%谷蛋白。大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力……。這是我專門爲素食盆友們做的一道新菜品(´-ω-`)，也是減肥小美女們的美味佳餚哦😊，此菜品特點鹹、甜、酸、辣、鮮是下飯的一道好菜。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

魚香肉絲的做法步驟

• 1、提前把大豆蛋白泡入冷水中（30分鐘）。

• 2、提前把木耳泡水中（2小時）。

• 3、把土豆去皮切絲泡入冷水中去除澱粉。

• 4、把備好的胡蘿蔔、青椒切絲。

• 5、把木耳控幹水分切絲，把泡好的土豆絲控幹水分裝入盤中備用。

• 6、把白糖、醋、自然鮮醬油、雞粉、澱粉、鹽攪拌均勻備用。

• 7、把大豆蛋白放入少許澱粉攪拌均勻。

• 8、鍋中放少許油，油溫適度放入豆蛋白煸炒至微黃出鍋備用。

• 9、鍋中放少許油，放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入蔥末、蒜末、薑絲和泡椒絲綠尖椒絲炒出香味。

• 10、放入胡蘿蔔、木耳、土豆、青椒絲煸炒，然後放入大豆蛋白絲。

• 11、倒入提前調製好的調味汁翻炒，放入蔥絲即可。

• 12、一道美味素食魚香肉絲就做好了。

小竅門

不能吃辣的可以不放綠尖椒和泡椒。口感顏色比肉魚香肉絲毫不遜色😜😍